炎炎夏季的到来是各种瓜果食材的季节，我们家的菜园子里面，老妈在里面种了各种各样的蔬菜。有冬瓜，丝瓜，刺瓜，黄瓜，还有各种豆类，以及青菜。丝瓜，冬瓜的汁水多，口感清甜，但是几乎天天在吃，今天我们就来分享另一种食材，它就是南瓜。

　　今天的南瓜，选用的是贝贝南瓜，口感粉糯，而且营养价值也是非常的高。在三伏天天气热，身体能量消耗多，那南瓜更不要错过。

　　南瓜是夏季当季蔬菜，它里面含有丰富的膳食纤维，维生素A以及维生素C，还有叶黄素，矿物质，比如说钙，铁，钾，铵，镁等微量元素。对于我们身体是有很好的帮助，可以促进肠胃蠕动，强壮身体，保护眼睛。还有控制血糖的好处。再者，瓜里面的果胶是非常的丰富，可以调节身体里面的血糖，降低胆固醇以及它里面的各种营养物质，可将身体里面的脏东西排出来，有很好的清热解毒，增强免疫力。值得一提的是南瓜里面的铁元素丰富，有一定的补血养颜，调整身体平衡。

　　南瓜的吃法很多，特别是这种贝贝南瓜，它吃起来沙沙的，粉粉的，糯糯的，还略带一点q弹。我们今天就用它分享一道，特别简单，但是味道特香的做法。就是将南瓜跟葱放在一起，简单的焖一焖，做出来不仅有南瓜的鲜甜，更是有葱浓郁的鲜香味，用它来下饭也是绝了。而且这样子清甜甜的，小孩子也很喜欢吃。

　　现在正是南瓜的季节，它的口感软糯香甜，而且吃起来沙沙的，味道特别的好。把备好的贝贝南瓜放在盆里面，清洗一下它的外皮。南瓜皮它里面的维生素是很高的，但是很多人在煮的时候会将它去皮，南瓜皮一起下锅煮的话，煮出来口感会好很多。

　　把备好的南瓜对半切开放在案板上，然后将里面的南瓜籽掏出来，掏出来后的南瓜洗净，放着切成块，切好之后放盆中。准备两根葱葱去掉老黄叶，洗干净。葱洗净之后切成小段，放在一旁备用。

　　把锅里面的水分煮干，倒入适量的油，然后将备好的葱白放进去煸一下，煸出葱香味。食材煸香之后再把备好的南瓜倒入里面，南瓜下锅之后小火炒一下，给它炒香。

　　然后加入食盐，跟蚝油调味一下，调味好后再给它炒一炒，炒均匀。我们炒的时候用铲子给它们摊开，接着倒入小半碗的水。因为南瓜相对硬，煮的时候一定要给它煮熟，这样吃起来口感也会好。

　　倒水之后，然后盖上盖子，放着小火焖个五分钟。南瓜一定要焖熟，这样子粉糯好吃。把南瓜焖熟好后，可以看到它颜色变得深黄，用铲子稍微一掐，很容易给去，说明已经煮好了。

　　南瓜煮好之后，我们就可以打开锅再将备好的葱花放入里面，铲子给它推动一下，炒均匀。将南瓜煮熟后，我们就可以出锅了。

　　这样子一份葱香南瓜就完成，这样做出来不仅南瓜好吃，其实葱香味也是十足，口感跟营养非常不错。夏天正是南瓜的季节，这个时候南瓜口感也跟营养正当季，我们可以像今天这样子放在锅里面简单煮一煮，既营养又好吃。