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伏天出汗多这高钾菜要多吃!清热降火健脾胃排毒养颜正当季

2024-07-17 18:10:03

  前段时间的雨季,天天下雨,室内潮湿,空气不流通,地面都都是水,一个不小心都会摔跟头。婆婆从储物间拿出一张当年我们结婚时候的地毯直接铺在上面,看着舒服多了。不过因为长时间的下雨潮湿,家里的家具还有衣物都长霉了,这才是我第一次见到,实在太“可怕”了。这两天趁着有太阳,赶紧把家里的所有东西都搬出来洗洗,晒晒,忙完一早上,很快就到煮午饭了。

  家里正好有一把四季豆,四季豆我们家就特别喜欢吃,它的口感相对脆口,甘甜,而且清爽。炎热的夏季食欲差,这款食材就很适合吃。四季豆中含有丰富膳食纤维,铁元素,抗氧化剂和胡萝卜素等。四季豆又是微量元素钾、镁的重要来源,低脂肪高营养,可以说是全身是宝的食材。夏天是四季豆的季节,这个时候的四季豆不仅营养,口感也是最好的,就算吃多了也不用担心长胖。

  四季豆的做法有很多,可以清炒着吃,口感清脆爽口,特别甘甜。还可以将它放在面中一起焖煮,或者是将它加入点酸笋一起炒,出锅后鲜香美味,口感特别棒。甘甜酸脆,炎热的夏季没有食欲,这款食材就可以多吃,开胃下饭,营养足,喜欢的朋友们就跟着我一起往下看。

  1.准备好的四季豆放在盆中,里面加入适量的水,食盐放着浸泡会儿。这些是老妈自己种的,没有打农药,有点虫眼很正常,用食盐水将它们逼出来。泡好的四季豆用手将两边老筋去掉,洗净放在案板上切成细段,放在一旁备用;

  2.酸笋取出适量放在清水中洗净,洗净后的酸笋放在案板上切成细条状,切好放在一旁备用。瘦肉在清水中冲洗干净,洗净后的瘦肉放在案板上剁成肉沫,放在碗中,里面加入食用油抓匀;

  3.准备一个干净的锅,锅中的水分干后,倒入适量的油。锅中的油温热后,将处理好的瘦肉放入锅中,用大火将锅中的食材翻炒均匀,炒至发白状态。倒入四季豆,用铲子将它们翻炒均匀;

  4.因为四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物,所以在煮的过程的中一定要将它煮熟后才可以食用。四季豆下锅后,可以改为小火,撒入一点点的水。水不用多,少量即可,然后小火焖煮会儿。锅中的四季豆炒至翠绿后倒入酸笋条;

  5.铲子将锅中的所有食材翻炒均匀,加入食盐,鸡精,还有黄豆酱,翻炒均匀,勤翻动,炒熟后即可关火出锅。

  鲜甜爽脆,甘甜可口的四季豆炒酸笋就完成。出锅后的四季豆口感特别棒,酸笋的酸脆,里面的瘦肉嫩滑可口,盛上一碗白米饭,舀一勺菜,放在米饭中特别开胃。清爽的食材,在炎热的夏季,还有降燥的好处。市场上有遇到这个豆不要错过,现在最为脆嫩,口感佳,营养足,买的回家这样煮,家人都爱吃,别不懂吃了哦。

  1.四季豆要选用脆嫩,颜色翠绿色,用手指掐一下,很快就能掐进去就说明够嫩。准备好的四季豆要用手将旁边的老筋去掉,随后切成细段;

  2.四季豆一定要炒熟后才可以食用,所以豆子下锅后要用小火焖煮会儿。如果要加入水,不能加多,还有焖煮时间3分钟左右,太久豆角变黄;

  3.这道菜一定要加点酸笋,这是点睛之笔,出锅后好吃百倍,营养高,开胃解馋,很适合夏季吃。

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  我是晓苹,美食领域原创作者,用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么,不妨关注我,一起探讨美食,我也会每天分享一道家常菜,让您在吃的路上不迷路。

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